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2. Tipi di dati raccolti
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- Dati di navigazione: come ogni sito, i server ricevono l'indirizzo IP, il tipo di browser e la pagina richiesta. Li usiamo solo per far funzionare il sito e proteggerlo da abusi, non per le statistiche: quelle sono descritte alla voce seguente e non usano l'indirizzo IP. Il server registra le richieste in un log di accesso (ora, pagina senza i parametri dell'indirizzo, esito, browser e indirizzo IP troncato, cioè senza l'ultima parte, così da non identificare il singolo dispositivo; niente cookie), usato anche per capire quali motori di ricerca visitano il sito e cancellato dopo 7 giorni.
- Misurazione aggregata delle visite: contiamo soltanto numeri per giorno: quante visite, da quale tipo di provenienza (Google, Maps, social, diretto, altro), da telefono o da computer, e quante volte è stato toccato chiama, WhatsApp, indicazioni, email o prenotazione. Non salviamo mai l'indirizzo IP, lo user agent, il referrer completo, né identificativi o cookie. L'indirizzo IP è usato per meno di un minuto, solo per limitare le richieste eccessive, e non viene scritto in alcun archivio.
- Dati di prenotazione (se usi il modulo prenotazioni): nome, telefono, email se la indichi, data, ora, numero di persone ed eventuali note che scegli di aggiungere. Ti chiediamo di non inserire nelle note informazioni sulla tua salute: preferiamo parlarne di persona o al telefono.
- Consenso alle comunicazioni promozionali, se lo hai chiesto spuntando l'apposita casella e lasciando l'email. Il consenso vale solo dopo la conferma: ti mandiamo una mail con un link valido 7 giorni e un pulsante da premere; se non confermi non ti scriviamo e il link si cancella alla scadenza. Conserviamo la richiesta, la conferma, la data, l'indirizzo IP e il browser usato come prova del consenso.
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3. Finalità del trattamento
- Erogare il servizio richiesto (es. rispondere a richieste di contatto o prenotazioni)
- Adempimenti di legge fiscali e amministrativi
- Sicurezza informatica del sito
- Statistiche aggregate e anonime sull'utilizzo del sito (conteggi giornalieri che non permettono di identificare nessuno, senza cookie né memoria nel browser)
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- Consenso dell'interessato per cookie non tecnici e marketing (art. 6.1.a GDPR)
- Obblighi di legge (art. 6.1.c GDPR)
- Legittimo interesse del titolare per sicurezza e anti-frode (art. 6.1.f GDPR)
5. Conservazione dei dati
I dati di navigazione sono conservati per un massimo di 12 mesi. I log di accesso del server, con l'indirizzo IP troncato, sono cancellati automaticamente dopo 7 giorni. I conteggi aggregati delle visite, che non riguardano persone identificabili, sono conservati per 25 mesi. I dati delle prenotazioni sono conservati per 24 mesi dalla data della prenotazione, poi cancellati automaticamente. Le prove dei consensi raccolti sono conservate più a lungo, perché servono a dimostrare che il consenso è stato prestato o negato. Gli altri dati di contatto restano per il tempo necessario a evadere la richiesta e per gli obblighi di legge (di norma, 10 anni per i documenti fiscali).
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